Ihr fragt euch sicherlich, ob es einen gesunden Schokoladenkuchen ueberhaupt geben kann. Tja, ich habe mich heute an einem Rezept von Nigel Slater ausprobiert und der Kuchen gelang auf Anhieb. (Das die Kueche danach wie ein Schlachtfeld aussah, muss ich an dieser Stelle ja nicht unbedingt erwaehnen.) Der Kuchen enthaelt zwar so viel Schokolade, dass ein Zuckerschock vorprogrammiert ist, aber andererseits enthaelt er auch Rote Beete. Dadurch wird der Kuchen schoen saftig und eben gesund. (Ja ich weiss, Einbildung ist auch ne Bildung …) Um euch ein bisschen neidisch zu machen, hier ein paar Fotos.
(Serviervorschlag: mit crème fraîche und Mohnsamen, die Erdbeeren waren meine Idee)
Doch, so einen hab’ ich auch schon mal gemacht, nach einem Rezept von Harry Eastwood (“Cook yourself slim”). War lecker, und der Besuch wäre nie auf den Gedanken gekommen, dass da Rote Bete drin sind. Hat sogar das Kind gegessen.